คัพเค้กเรนโบว์ ขนมหวานสีสันสดใส >3<!!

 

แม้จะรู้ว่ากินของหวานมากไปก็อาจจะทำให้อ้วน เกิดเป็นความทุกข์กันได้ แต่พอได้เห็นของหวานหน้าตาน่าทาน ก็ชวนเอาน้ำลายสอ อดไม่ได้ที่จะนำมาฝากให้หลายๆ คนยั่วน้ำย่อยไปด้วยกัน และเติมพลังความสุขให้กับชีวิต เหมือนประโยคหนึ่งที่เราเคยได้ยินมาว่าหากเวลาเราทุกข์ให้เติมความหวานให้กับชีวิต หาของหวานทานสักหน่อย จะช่วยให้สดชื่นได้นั่นเอง

สำหรับเมนูของหวานหน้าอร่อยวันในวันนี้ เป็นคัพเค้กเรนโบว์สีสันสด

ใส ที่เราอยากนำมาเติมความสุขให้กับคุณเอง  ใครที่กำลังเบื่อๆ เซ็งๆ

 มีความทุกข์อยู่ ลองมาทานคัพเค้กเรนโบว์กันสักชิ้นสิค่ะ เติมความ

หวานกันสักหน่อย ซึ่งสูตรที่เรานำมาฝากวันนี้แตกต่างกับสูตรอื่นๆ

 เพราะมีไข่ขาวผสมเมอแรงก์ลงไปในเนื้อเค้กด้วย ทำให้เนื้อเค้กนุ่ม

และเบา ยิ่งทานคู่กับวิ๊ปปิ้งที่ตีฟูโรยด้วยน้ำตาลเม็ดหลากหลายสีแล้ว

หละก็ แค่คิดก็ฟิน ได้กินแล้วจะต้องแฮ็ปปี้มากๆแน่

สิ่งที่ต้องเตรียม (ส่วนผสมสำหรับทำคัพเค้กออกมาจำนวน 10 ชิ้น)

1. แป้งเค้ก 135 กรัม

2. ผงฟู 1 ช้อนชา

3. เกลือป่น ½ ช้อนชา

4. เนยสดชนิดจืด แบ่งเป็น 2 ถ้วย 113 กรัมและ 125 กรัม

5. น้ำตาลทราย แบ่งเป็น2ถ้วย 120กรัม และ45กรัม

6.ไข่ขาวไข่ไก่ประมาณ4ฟองหรือ120กรัม

7. ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา

8. วิปปิ้งครีมแบบ non-dairy 200 กรัม

9. เม็ดน้ำตาลสีต่างๆ สำหรับตกแต่งโรยหน้า

10. สีผสมอาหารชนิดน้ำ สีแดง สีเหลือ สีส้ม สีเขียว สีฟ้า สีม่วง อย่าง

ละ 1/8 ช้อนชา

11. ถ้วยกระดาษขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง3นิ้วหรือสำหรับทำคัพเค้ก

12. แม่พิมพ์สำหรับทำคัพเค้ก และอุปกรณ์ทำขนมอื่นๆเช่น เครื่องตีไข่ไฟฟ้า ถ้วย อ่างผสม ไม้พายยาง เป็นต้น

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบนและไฟล่าง

เรียงถ้วยกระดาษใส่พิมพ์คัพเค้กเตรียมไว้ ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และ

เกลือเข้าด้วยกันในอ่างผสม พักไว้STEP

2. ตีเนยสดในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าโดยใช้ความเร็วปานกลาง

จนเนยขึ้นฟูและเป็นครีมสีนวลค่อยๆ ใส่น้ำตาล 120 กรัม ทีละน้อยจน

หมด ตีจนให้ขึ้นฟูและน้ำตาลละลาย (A) จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป

(B) สลับกับนม (C) (โดยแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนและนม 2 ส่วน) เริ่ม

ด้วยแป้งสลับกันไปแล้วจบด้วยแป้ง ผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียน แล้ว

จึงพักเอาไว้

3. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าโดยใช้

ความเร็วสูง ตีจนไข่ขาวเริ่มเป็นฟองละเอียด ค่อยๆ ใส่น้ำตาล 45 กรัม

ทีละน้อยจนหมด (D) จากนั้นตีจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง (E) แล้วจึงแบ่ง

ครีมไข่ขาวออกเป็น2 ส่วน สวนหนึ่งใส่ในอ่างผสมเนยที่ทำไว้ ตะล่อม

ด้วยไม้พายยางให้เข้ากัน (F) จึงตักครีมไข่ขาวส่วนที่เหลือลงไป

ตะล่อมให้เข้ากันจนได้เนื้อเนียน แล้วจึงแบ่งออกเป็น 6 ถ้วย ถ้วยละ

เท่าๆ กัน ใส่สีผสมอาหารลงไป สีละ1/8 ช้อนชาที่เตรียมไว้ หรือเลือก

ใส่สีตามชอบแล้วคนให้เข้ากัน (G)

4. ตักส่วนผสมใส่ในถ้วยที่เตรียมไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (H) จน

ครบทุกสี (I) สามารถใส่สลับสีได้ตามชอบ นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เรียบ

ร้อยแล้ว อบนานประมาณ 18-25 นาที หรือ จนเค้กสุก ทดสอบโดยใช้

ไม้ปลายแหลมจิ้ม ถ้าไม่มีเนื้อเค้กติดมาแสดงว่าเค้กสุกให้นำออกจาก

เตาอบ นำเค้กพักไว้บนตระแกงจนเย็น

5.ตีวิปปิ้งครีมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนวิปปิ้งครีมข้นและตั้งยอด

แข็ง ปาดวิปปิ้งครีมลงบนคัพเค้กให้ทั่ว (K) แล้วจึงโรยหน้าตกแต่ง

ด้วยน้ำตาลเม็ดหลากสี เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิรฟ์คัพเค้กเรนโบว์

แล้วค่ะ คัพเค้กเรนโบว์เสร็จออกมาแล้วหน้าตาน่ากินมากๆเลยว่ามั้ย

คะ ใครชอบทานขนมหวานหรือชอบทำก็ตามแต่ อย่าลืมมองหาเวลา

ว่างแล้วทำกันดูนะคะ มาเติมความหวาน ความสุขให้กับชีวิตด้วยเมนู

อร่อยๆ นี้กันดูนะคะ